Decantar significa livrar um líquido de suas impurezas. Além de desprender as partículas sólidas (borras) que podem ter na bebida, o decanter também enaltece as notas aromáticas e gustativas mais importantes e presentes no vinho.
Eles ajudam a dar mais vida a rótulos que precisam ter contato com o oxigênio e também a separar os sedimentos de um determinado vinho para um consumo mais puro.
Alguns tipos de vinhos que podem passar pelo decanter antes da taça são:
- Vinhos antigos ou que ficaram por muito tempo na garrafa; - Vinhos Bordeaux, Toscanos, Barolos ; - Vinhos jovens encorpados.
Como usar o decanter:
Como passo principal, o sommelier Gustavo Giacchero orienta a passar o líquido lentamente da garrafa para o acessório.
Como usar o decanter:
mas com uma dica importante: “O finalzinho da garrafa não deve ir diretamente para o decanter, e sim para uma taça. Caso tenha sedimentos, ficará separado de toda bebida que está dentro do utensílio”.
Com tantas opções disponíveis no mercado, selecionamos os alguns modelos de decanter e os mais adequados para você.