Para um bom conhecedor de vinhos, alguns detalhes facilitam determinar se você está apreciando uma boa bebida. No entanto, para a maioria das pessoas que têm o hábito de beber, mas não se considera um especialista nisso, não é tão simples saber que você está enfrentando um bom vinho.
Pensando nisso, neste artigo você saberá quais critérios levar em consideração para determinar se o vinho que você está consumindo é bom.
Se atente ao rótulo
A análise de um vinho começa pelo rótulo, onde podemos encontrar informações importantes sobre o vinho que você está prestes a provar. Verificar o nome do produtor, o ano da colheita, o nome do vinho, a região ou sub-região de produção e as uvas são alguns dos cuidados que deve ter na hora de escolher um rótulo.
Claro que, para saber a relevância das informações que você encontra, você precisa primeiro entender cada uma delas. Portanto, conhecer algumas das melhores vinícolas, safras e denominações, além de suas uvas e tipos de vinho, pode ajudá-lo a escolher melhor os rótulos que está levando para casa. É impossível saber se um vinho é bom sem algum conhecimento prévio do assunto.
Ao degustar
Gostar ou não de um vinho é uma avaliação muito pessoal, afinal, diferentes pessoas podem identificar diferentes sabores, aromas e experiências sensoriais. Por isso, por exemplo, você pode provar um vinho super premiado e não achar tão bom assim.
Mesmo que gostar de algo seja uma situação que não se pode influenciar, é possível aprender a reconhecer características comuns de um bom vinho.
O vinho expressa o caráter da região onde é feito. Portanto, vinhos de uma mesma região podem compartilhar características comuns.
Visualmente, os vinhos finos são servidos sem partículas suspensas ou depositadas.
O aroma do vinho também é característico, portanto, se não houver aroma ou remeter a algo estragado, já é sinal de vinho de má qualidade.
É difícil definir o sabor premium porque alguns vinhos são mais azedos, amargos, doces ou suaves, mas ainda são considerados produtos premium. Por isso, é sempre importante conhecer o tipo de vinho que você está degustando e suas principais características para avaliar seu sabor.
Vinhos de baixa qualidade geralmente deixam um gosto amargo residual na boca e podem causar dores de cabeça em algumas pessoas.
Se atente com as avaliações de críticos
Atualmente, existem várias escalas de avaliação de rótulos de vinhos em todo o mundo que ajudam a categorizar a qualidade das diferentes safras que entram no mercado consumidor. Escalas como Robert Parker (The Wine Advocate), Jancin’s Robinson, James Suckling, Decanter Magazine e Wine Expectator podem ajudar a grande maioria dos consumidores a encontrar tipos de vinhos que já são classificados como bons, mas essas escalas não devem te influenciar na hora de degustar.
É importante lembrar que como essas avaliações são feitas por uma pessoa, por mais que ela siga alguma orientação técnica, sempre haverá alguma influência de seu gosto pessoal nessa classificação.
Use essas classificações como filtros para ajudá-lo a encontrar vinhos que correspondam ao seu gosto, mas nunca subestime sua opinião sobre um rótulo específico, não importa o quão premiado ele seja. Se você não se acostumou com o sabor ou aroma do vinho que está trazendo para casa, retire-o da sua lista de compras na próxima vez que for encher a adega.
Leve em consideração o ano
Quanto mais velho o vinho, mais maduro ele fica, o que é ótimo para vinhos tintos finos, pois os suaviza. Mas com os brancos, eles tendem a perder um pouco da efervescência. Para o vinho envelhecer bem, primeiro deve ser um bom vinho.
Normalmente, com vinho branco, os vinhos mais novos são melhores. Vinhos mais frescos tendem a ter sabores mais pronunciados. Os vinhos rosés devem ser bebidos jovens (de preferência do ano anterior). A safra é um grande tópico, basicamente tem a ver com o ano em que o vinho foi cultivado (algumas estações produzirão uvas melhores do que outras) mas se você estiver bebendo vinho no jantar, não se preocupe.
Alto ou baixo teor alcoólico?
O álcool está relacionado ao corpo do vinho, e quanto maior o ABV (álcool por volume), maior o corpo. Nenhum efeito na qualidade, mas com mais de 13% de álcool no corpo, você pode sentir o cheiro desse teor no vinho. O álcool indicará a força do vinho, mas é mais um indicador de estilo do que de qualidade.
Saiba as melhores regiões de vinhos
Regiões como Bordeaux, Champagne e Toscana produzem ótimos vinhos, mas também há muitos vinicultores ao redor do mundo que produzem ótimos vinhos. O que torna essas regiões ainda melhores é sua localização ideal para o cultivo de uvas. Algumas regiões de degustação menos conhecidas são o Loire e a Alsácia, produzindo vinhos brancos leves, enquanto Beaujolais produz excelentes tintos frutados e fáceis de beber.
Com esses critérios a serem levados em conta, você saberá se o vinho que está consumindo é de boa qualidade.
