O vinho pode ser apreciado em diversas ocasiões, desde jantares com alguém especial ou amigos, até piqueniques, almoços e até grandes eventos como aniversários, formaturas e casamentos. Para garantir a melhor experiência, escolher um bom rótulo é crucial.
Esteja você saboreando sozinho ou sozinho, com um ente querido ou dando uma garrafa de presente a alguém, pode ter certeza de que as informações deste artigo o ajudarão a fazer a escolha certa.
Tipos de vinhos
Antes de sair para encontrar o vinho perfeito, vale a pena entender as diferenças entre cada rótulo, pois eles têm características específicas e podem variar de acordo com a cor, teor de açúcar, sabor, força, teor alcoólico, tempo de armazenamento e muito mais.
Vinhos tintos
O vinho tinto é feito a partir de uvas tintas como Malbec, Merlot e taninos, podendo ser varietal ou misto (produzido a partir de mais de uma variedade). Suas características variam de acordo com a variedade escolhida, terroir e método de vinificação.
São bebidas com mais taninos (um polifenol encontrado nas cascas das uvas tintas) que dão uma sensação “seca” na boca, como quando mordemos um caqui ou uma banana verde). Geralmente, são vinhos mais encorpados.
Vinhos brancos
Os vinhos brancos tendem a ter acidez, o que aumenta a salivação ao beber e é mais leve no paladar. Além disso, são mais aromáticos, com notas frutadas e florais.
Vinhos espumantes
A principal característica do espumante é a presença de bolhas, as bolhas que se formam quando a garrafa é aberta. São bebidas curinga, leves e super refrescantes, com acidez notável.
Vinhos rosés
Os vinhos rosés são outro tipo de vinho leve e fácil de beber. Ótimos para os dias mais quentes, costumam ter um aroma mais frutado.
Eles podem ser preparados de diferentes maneiras e, em qualquer caso, tendem a ser leves, muito frescos e uma bebida despretensiosa.
Tipos de uvas
Para quem não sabe como escolher o vinho ideal, entender os diferentes tipos de uvas utilizadas na produção do vinho é um ótimo ponto de partida. Isso porque essas variedades possuem qualidades específicas e sabendo quais são, você já tem um bom guia sobre o que o rótulo pode oferecer em termos de caráter aromático, sabor, intensidade e corpo.
Vale ressaltar, no entanto, que o resultado final de um vinho dependerá de inúmeras características desde a produção até o engarrafamento, incluindo terroir, termo francês não traduzido que se refere a uma série de características do solo em que as uvas são cultivadas , bem como o clima e a mão de obra utilizados na confecção dos rótulos.
Cada um para cada ocasião
Apreciar o vinho não é um hábito rápido, mas um longo processo de desenvolvimento do paladar.
Uma boa opção para quem está começando e não sabe qual vinho comprar é escolher os rótulos de acordo com a ocasião. Por exemplo: se estiver a organizar um almoço ao ar livre ou mesmo um piquenique, pode optar por bebidas leves como vinho branco sem passagem por madeira, rosés frisantes e espumante.
Além disso, vale a pena escolher embalagens que sejam fáceis de abrir nesses espaços, como vinho em latas, saquinhos ou garrafas com tampa de rosca.
Por outro lado, em eventos noturnos como jantares, vale a pena acrescentar uma carta de vinhos mais completa. Comece com um aperitivo de opções leves, como o espumante, e escolha uma garrafa para acompanhar o prato principal, muito dependendo da refeição escolhida. Termine a noite com vinhos de sobremesa, mais doces e licorosos.
Harmonize
Quando o assunto é vinho, a harmonização é um ponto importante. Isso porque, ao escolher um exemplar que combine com o prato, o resultado é uma experiência gastronômica de primeira. E vice-versa: escolher um rótulo que não condiz com uma refeição pode ofender o paladar.
Em geral, além de carnes brancas, peixes e frutos do mar são boas opções para harmonizar com Sauvignon Blanc e Chardonnay, rosé e espumante, desde que o prato não seja excessivamente picante.
Já as carnes vermelhas e gordurosas exigem tintos mais intensos (como Malbec e taninos). As sobremesas, pela sua doçura, acompanham bem vinhos generosos como o Porto e outras opções de vinhos generosos.
Não se esqueça do clima
O clima é um fator importante na escolha do vinho ideal. Isso porque, enquanto alguns dos rótulos mais fortes criam uma sensação de calor no corpo e são ótimos para o inverno, outros têm um frescor e acidez perfeitos para um dia quente à beira da piscina ou mesmo à beira-mar.
Em dias mais frios, como outono e inverno, prefira destilados com maior teor alcoólico, como Malbec, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, etc. Se quiser provar espécimes brancos, compre a opção com acesso ao barril.
Sendo essas as principais informações que você deve saber antes de começar a degustar vinhos, não se esqueça de aproveitar o momento!
